摘要：
开餐厅的准备工作要看你在什么位置开餐厅~！我就简单的说下一个餐厅所需要的所有东西！像你这30平米左右的需要三个人就可以开了~！人员：工资差不多要4000元1.厨师（手艺要好）2.下... 开餐厅的准备工作
要看你在什么位置开餐厅~！我就简单的说下一个餐厅所需要的所有东西！像你这30平米左右的需要三个人就可以开了~！ 人员：工资差不多要4000元
1.厨师（手艺要好）
2.下手（厨师的帮手:要能干~的）
3.服务员（要能说会到,热情大方，端庄秀丽，因为服务员相当于一个餐厅的门脸`服务好自然顾客心情就会好）
证件：所有证件需要1800元左右.正常情况(部门检验不合格可以走后门。3000元左右）
工商税务登记证 卫生许可证 经营许可证 消防安全登记证 以及员工健康证
设备：需要8000元左右
厨房设备，灶.冰箱.货架.配菜台.2个案子。餐具.小零碎我就不说了. 前厅：桌椅板凳。
装修以及挂牌；中档次的6000元左右
开业前手里的备用资金1500元左右
本人只是大概的估价，根据现在物价所估价。
不懂的可以问我~~~我干餐饮有8年了~虽然年轻但是对于小饭馆经营以及运作可以说是懂得一些！我13岁跟着一个四川老板~！当时他开的一个小饭馆60平左右~~当时他穷~~没钱！我给他打工~做徒弟~！~~一晃8年多了~！他现在买了房~买了车~~还开了三个店~当然都超过300平了~~现在的他身价上百万了！
西安适合全家聚会的饭馆有那些
推荐你去南郊小寨纬二街路南有家天香楼,那价格便宜,而且味道挺不错,我们班聚会都选那,环境什么的也都不错....
再就是你想要档次高的就是百姓厨房了,味道绝对没问题!
在饭馆点一桌菜怎么点，最好附有明细
1.注重特色。无论哪家餐馆，其风味都和它所属的派系相近，但是每家都有每家自己的特色。比方说吃淮扬菜，蟹黄狮子头，水晶虾仁，响油鳝丝，油爆河虾等大概都是必备菜，但是各家烹调手法上还是有所区别。所以初到一家，可以先向服务员询问，也可以先到各桌边看看，因为稍好一点的餐馆都会有回头客，他们会点吃这家餐馆最好的特色菜，看看什么菜上桌率高，有助于点菜成功。另外在不熟悉的餐馆就餐时，先看看菜盘的分量，也可以使自己在点菜时把握多少。
2.了解同桌。点菜时一定要先问问桌上同餐者有没有什么人有特殊忌讳。比方说有素食者，不食牛羊肉者，不吃辣椒者，不吃海鲜者等等，做到胸中有数。这样点菜时就可以兼而顾之，不会有人大快朵颐，有人停箸默然。
3.原材料的荤素搭配，如鸡鱼牛羊猪肉，一般各点一样；烹调方式也要尽量丰富，比方说煎炒烹炸，凉拌锅仔等。一方面是可以丰富口味，一方面也是由于不同烹调方式所需时间不同，可以陆续上菜，避免等半天一个菜也不上或是一下上齐了菜的局面。
4.熟悉时尚。烹饪美食是极具时尚意义的生活内容，由于竞争激烈，因此各派个家都在力争创新。尤其是川菜，几乎每年推出新菜。前年的麻辣小龙虾火爆无比，去面的香辣蟹也是流行菜肴，而水煮鱼则是坐稳了川菜的半壁江山。杭州菜的杭椒牛柳是今年新菜，可是各家作法也不一样。基围虾吃了多年的白灼加蒜蓉开煸，如今椒盐却流行一时。有百年历史的涮羊肉就因为内蒙小肥羊的进入，一改涮后蘸佐料的传统吃法，而是将各式佐料直接放在锅里煮，也能风靡京城。
5.记清老字号。饮食既然是文化一种，那么几十年甚至上百年的历史，不仅会使老字号有着极其丰富的经验积累，其人文积淀也是不可忽视的。在北京，不仅是京城风味老字号，许多各地风味的老字号也要略知一二，才能使自己的饮食品位做到食野开阔。
上餐馆一般都点什么菜？
京酱肉丝，尖椒肉丝，毛血旺，东北乱顿，麻婆豆腐，日本豆腐，地三鲜，烘烧茄子，辣子鸡丁，宫保鸡丁，鸡蛋西红柿，醋熘土豆丝，老醋花生米，芥末鸭掌。
都是大俗菜
