幼儿园营养食谱
秋季: 推荐食谱:
早餐: 鸡蛋粥 25克 枣泥牛奶发糕 25克
中餐: 什锦饭 50克 小白菜汤 午点: 胡萝卜小米粥 50克
晚餐: 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花汤
秋天,小儿食欲一般来说较好,有利于营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋,稍煮片刻,再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮,待将熟时加入炒好的青菜末,饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子,拌馅时适量加入调料,以减少猪肝的腥味。 秋季天气转凉,小儿常易患腹泻,可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用,对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时,胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A,对小儿生长发育很有好处。
另外,推荐一份温岭市繁昌幼儿园的秋季食谱,楼主可以作为参考:
一周岁宝宝食谱?
1周岁的宝宝,是以饭食为主,奶粉为辅,奶粉和饭食一般都是分开喂的。
给亲几个范例食谱是适用于1~2岁的宝宝,亲可以做参考。
例子1:
8:00 母乳或幼儿配方奶200毫升,肉松粥1小碗
10:00 饼干3~4片,酸奶50克
12:00 软饭1小碗,碎肝炒青椒1小盘,蔬菜汤半碗
15:00 香蕉1根,蛋糕1块
18:00 虾皮碎菜包2个,白米粥1小碗
21:00 母乳或幼儿配方奶250毫升
例子2:
8:00 母乳或幼儿配方奶150毫升,鸡肝青菜面条1碗
10:00 酸奶50毫升,小点心1块
12:00 软饭1碗,黑木耳炒黄花菜70克,虾皮紫菜汤1小碗
15:00 香蕉或苹果100克,饼干2块,母乳或幼儿配方奶150毫升
18:00 二米粥(小米、大米)1碗,黄瓜沙拉50克
21:00 母乳或幼儿配方奶200毫升
例子3:
8:00 大米豆粥70克,小花卷1个(约25克),干酪少许,母乳或幼儿配方奶100~150毫升
10:00 酸奶100毫升,小点心1块
12:00 软饭1碗,清蒸鳕鱼50克,菠菜汤1小碗
15:00 香蕉或苹果100克,幼儿配方奶120毫升
18:00 高汤水饺100~120克
21:00 母乳或幼儿配方奶200毫升
4岁儿童食谱大全及做法
冬季儿童一周营养食谱 周一 早餐:大米粥、鸡蛋面饼 午餐:软米饭、肉末炒胡萝卜、虾皮紫菜汤 加餐:牛奶、饼干 晚餐:肉末碎青菜面 周二 早餐:牛奶、面包夹果酱 午餐:豆沙包、小米粥、猪肝炒黄瓜 加餐:水果、点心 晚餐:软米饭、油菜炒香菇、鸡汤 周三 早餐:玉米面粥、小烧饼、蒸蛋羹 午餐:软米饭、红烧鱼、炒青菜、西红柿鸡蛋汤 加餐:豆浆、饼干 晚餐:馒头、炒绿豆芽、青菜肉丸汤 周四 早餐:牛奶、葱油花卷 午餐:菜肉小包子、豆腐小白菜汤 加餐:水果、点心 晚餐:软米饭、西红柿炒鸡蛋、炒碎菠菜、排骨汤 周五 早餐:碎菜粥、面包片、煮鸡蛋 午餐:馒头、红烧鸡块、炒青菜,菠菜粉丝汤 加餐:牛奶、饼干 晚餐:鸡汤 周六 早餐:牛奶、煎鸡蛋馒头片 午餐:葱油饼、肉末炒青菜、丝瓜蘑菇汤 加餐:水果、饼干 晚餐:菜包、葱油蛋花汤 周日 早餐:面片肉松粥、枣泥包 午餐:菜肉水饺 加餐:牛奶、点心 晚餐:软米饭、肉末蒸蛋羹 冬季气温低,儿童饮食菜谱中要注意补充维生素d,冬季也很容易感冒、上火,要给孩子吃鱼肝油,增加饮食营养以提高抵抗力。而且要多喝汤类,增强抵抗力,起到预防感冒的作用。食物中应保证维生素和钙、磷的摄入量。
幼儿园食谱大全 菜谱
日期
名称
周一
周二
周三
周四
周五
早 餐
五香鹌鹑蛋
蝴蝶面
油卷
豆腐丝
蔬菜鸡蛋汤
鸡蛋饼
豆沙包
紫菜蛋花汤
可口堡
{鸡蛋、火腿、蔬菜}
黄瓜鸡蛋汤
烫面角
酥油饼
西红柿鸡蛋汤
早 点
鲜牛奶
绿豆水
鲜牛奶
绿豆水
鲜牛奶
午 餐
菜花炒肉
豆角炖肉
醋溜土豆片
大米干饭
蜜枣大米粥
小笼蒸包
绿豆粥
土豆炖肉
番茄炒鸡蛋
麻汁黄瓜
金银米饭
绿豆粥
冬瓜炖鸡
芹菜炒肉
爆炒刚白菜
原味馒头
绿豆粥
肉末茄子
小白菜炖肉
豆角粉条
大米干饭
小米粥
午 点
西瓜 香蕉
西瓜 桃子
西瓜、苹果
西瓜 香蕉
西瓜山楂片
晚 餐
豆芽炒肉丝
红烧素肠
花样馒头
绿豆粥
芙蓉鸡片
萝卜炒粉条
奶香馒头
豆扁汤
肉片烧茄子
香干西芹
椒盐花卷
大米粥
粉皮鸡块
醋溜土豆丝
蝴蝶馒头
南瓜粥
海米豆腐
清炝瓜片
芝麻咸卷
甩
一岁的宝宝食谱
“一日之计在于晨”,早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对正处于生长发育期的儿童来说,一顿搭配合理、营养丰富的早餐是孩子身体健康的重要保障。虽然很重视给儿子搭配营养早餐,但因自己的厨艺有限,再加上儿子早餐时常胃口不佳,特别是在这炎炎夏日往往吃得很少, 所以经常为孩子的早餐发愁,为激发儿子那难以琢磨的小胃口,让其早饭尽可能多吃点,有时在头天晚上就开始苦思冥想,前段时间在新浪网看到几款家常儿童早餐,嘿嘿,看着还挺实用,与同样为孩子早餐发愁的朋友一起分享啦!
一、红豆沙卷饼
材料:面粉半碗,红豆沙馅半碗(两张饼的分量) 做法:
1:面粉中加入适量清水,揉成面团,分成两份,分别用擀面杖擀成平底锅大小;
2:平底锅烧热,刷一层薄油,把面团放下去,小火煎至金黄;
3:把面饼翻面,继续煎至金黄;
4:把面饼盛起,把红豆沙馅抹上去;
5:把饼饼卷起来;
6:切件,装碟;
经验分享:
1:煎饼的油不用多放,涂过平底锅就好!
2:煎至面饼可以在锅中转动就可以翻面了;
3:煎饼一般的炉具都有三环火的,我开两环火,然后转到最小档,这样就可以整个平底锅都可以均匀受热;
4:豆沙的分量随你自己喜欢,我们喜欢吃豆沙所以放得比较多,抹豆沙的时候四周留空一点,卷的时候就不会漏出来了;
5:趁热吃会更好吃,饼皮香香脆脆的,红豆沙馅软糯糯的;冷了饼皮就不脆了,比较有嚼头。
二、一款下火粥----咸瘦肉皮蛋粥
材料:瘦肉50克,皮蛋1个,姜片3片,大米半碗,油盐适量。
做法: 1、约半碗米淘洗干净后,要用半汤匙的油、半小勺的盐(我用的是咸瘦肉,如果你用鲜瘦肉的话,腌米的盐可以放1勺)拌匀,腌至少半小时,油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;
2、瘦肉提前腌成咸肉:瘦肉切丝后,放1汤匙的盐,1小勺的油腌制,最少腌一个晚上。
4、水开后,加入腌制的米和咸肉,大火烧开后转小火,煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥。现在冬天了,就不用放冰箱,如果夏天可以等粥冷却后放冰箱里。
5、第二天早上,把皮蛋切碎,把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开,放进碎皮蛋,再煮半个小时,撒上葱花,就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。
6、这样煮出来的粥不必下盐,好味,而且下火,容易消化。放一个瓷质的小汤匙在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小汤匙也被带动,可以防止粥煮粘底,还可以帮助粥更快地绵软。
三、香蕉面包卷
材料:切片面包三片,鸡蛋1个,香蕉1个(我开始以为要2个,其实1个足够)
花生酱和芝麻适量。
做法:
1:面包切去硬边,鸡蛋打散成蛋液;
2:在面包片中间涂上花生酱;
3:香蕉剥皮后,每个切成两段再对半切开(每块面包只放1/4块香蕉就可以),其中一边涂上蛋液,可以更好地封口;
4:用面包片把香蕉卷起来,稍为压一下封口;
5:每条面包卷蘸上蛋液,再蘸上芝麻;
6:油烧至5成热,放进面包卷,中火炸至金黄(大约3分钟);
7:捞起沥油;
8:再放在厨房纸上吸干油份后切成段:
香喷喷的香蕉面包卷,外皮酥脆,内馅软绵,很好吃,爱极香蕉做馅的口感。
经验分享:
1:建议你不用放花生酱或者放少一点更好吃,我可能放得多了,好腻的感觉;
2:如果你的切片面包够大的话,可以每片面包卷1/2个香蕉,我买的这种太小,包不起来,只能包1/4个香蕉;
3:火一定不要大,炸的时间不要长,否则很容易炸焦。
4:油炸东西不要多吃。偶尔吃吃,过过口瘾倒无所谓。象我这样,每次做少一点,一家人尝尝新就够了。
四、周末DIY营养三文治
材料:切片咸面包4块,鸡蛋1个,生菜叶几片,肉饼1个 调料:面包糠少许,番茄酱1汤匙,油盐适量,生抽几滴
做法:
1:切片咸面包切去硬边;
2:鸡蛋敲一个小孔,倒出少许蛋白蘸满肉饼,剩下的鸡蛋磕进一个圆形的模具里,用平底锅煎熟,滴上几滴生抽;
3:肉饼蘸好蛋白后再滚上面包糠,用平底锅煎熟,加入番茄酱做成茄汁猪扒。
4:生菜在油盐水里烫熟;
5:在切片面包上面依次逐层夹上鸡蛋、生菜、肉饼,最后面再盖上一块面包,稍为压实一下,对角切开成两个三角形;
6:自己动手DIY的营养三文治就做好了。
经验分享:
1:三文治里面夹的材料很随意,只要是你喜欢的就可以,肉层可以是猪肉饼、牛肉饼、鸡肉饼、午餐肉等,蔬菜层可以是青菜、黄瓜、番茄等。
2:我这个蔬菜太少了,建议多放点蔬菜更健康。
3:生菜你可以不用烫熟,用凉开水洗干净就可以,但孩子吃的话,我还是建议烫熟比较好。
五、清热润肺的粥-----瑶柱白果粥
材料:大米半杯,瑶柱10粒,白果15粒,油、盐各1小勺。
做法:
1、大米洗干净后,用油、盐腌10分钟(有时间的话可以腌30分钟就更好了);
2、白果用刀背轻轻拍开,去壳,锅里烧水不用盖盖子煮5分钟,趁热去掉褐色的那层衣;
3、瑶柱洗干净后用温水泡着;
4、用电饭锅烧开水后,放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮,调到煮饭档煮开以后,转到煮
粥档,煮50分钟就可以了。
5、瑶柱有咸味,腌米的时候放了盐,所以基本不用再放盐调味了。
提示: 白果有毒性,一次不可多吃,一定要充分煮熟,煮的时候不要密封,要有气孔让毒性挥发。
一般经过煮熟的白果是不会有毒的,它的药用效果很好,只要我们牢记吃的不要过量和充分煮熟就不怕了。
银杏果俗称白果:它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食,有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。据《本草纲目》记载:“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊;生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明:银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱,治疗疮、癣的作用。
中医认为,百合性平、味甘、微寒、无毒、入心、肺二经。有滋阴、润肺、止咳、安神、养心、清热、利尿的作用。对肺阴不足、干咳少痰、咽干口喝、神经衰弱、疮痈红肿等有良好的疗效。并且它的营养丰富。
瑶柱就是俗称的干贝:是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝。干贝,性平味咸、滋阴补血、益气健脾;主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。干贝,含丰富蛋白质和少量碘质,味道可口,用来做菜,非常鲜美。
六、鸡蛋煎饼
材料:鸡蛋1个,面粉2汤匙,葱1根,淀粉1小勺,盐、清水适量 (这个分量我家的平底锅刚好是一锅)
做法:
1:将面粉、冷水、淀粉、盐混合,搅拌均匀成为面糊,太稀的可以加点面粉,
太稠的可以加点冷水;
2:葱切成粒备用,鸡蛋打散成蛋液备用;
3:平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,加入葱粒摊成面饼,待面皮
凝固成型后打入鸡蛋液,使蛋液均匀的覆盖 在面饼上,待蛋液即将凝固的时候将
饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。
4:卷起后小火再煎一下,待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。
过程图:
1、面粉加水、盐、淀粉调成面糊,鸡蛋打散成蛋液,葱切成葱粒:
2、加热平底锅,倒入面糊,撒下葱粒,煎成面饼:
3、面饼成形后倒入蛋液; 4、蛋液半凝固的时候卷成卷,两面煎至金黄:
5、装碟稍冷: 6、切块就可以吃啦:
7、配上以为鸡肉青菜粥,就是一顿美味的早餐啦:
七、酸菜排骨面
材料:长寿面2个,酸菜半棵,排骨几块,蒜头1瓣,胡萝卜几片,生菜1棵 调料:油、盐、白糖适量
做法:
1:排骨事先已经腌好,酸菜、生菜清洗干净后,酸菜切碎,蒜头拍扁;
2:热油锅,爆香蒜头,放下排骨煎两面金黄:
3:加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟,加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟,放点白糖、放点盐调味;
4:另外取一锅,水开后放进面条煮5分钟,加一点油、盐,放生菜进去焯至生菜变绿色: 5:放一点点鸡精调味,把面条、生菜捞起装碗,倒进一点煮面的汤:
6:把煮熟的酸菜排骨加进去,一碗酸菜排骨面就好了:
经验分享: 1:酸菜如果比较咸的话要提前用水泡一会,煮酸菜加点糖会更好吃;
2:这种面条煮好就要马上吃,放时间长了就会糊掉;
3:酸菜本身有咸味,排骨也是腌入味的,放盐要适量,一次不要放太多,不够再放
八、胡萝卜玉米粥
材料:甜玉米粒、胡萝卜粒若干,米半碗(半碗米煮出来有3碗多了)。
配料:油、盐适量。
做法:
1、米洗干净后,用油、盐拌匀,腌1个小时;
2、把腌好的米、洗干净的甜玉米粒、胡萝卜粒全部倒进电饭锅里;
3、倒进4饭碗的水,按到煮饭键煮开后,转到煲粥键,煲1个小时就可以啦;
4、调味的时候,要先尝味再放盐,因为腌米的时候已经放过盐了。(如果你的电饭锅没有煮粥键的话,可以直接按煮饭键煮半个小时,然后把按键提起调到保温键保温半个小时,也就差不多好了,如果你看看还没好的话,继续按煮饭键再煮10分钟由于各人的电饭锅功率不一,喜欢稀稠程度不同,时间还得自己掌握哦,但如果用电饭锅煮的话,我还是建议你用煮一会保温一会这个办法,煮出来的粥很绵,而且还省电,呵呵)
九、胡萝卜肉丝炒面
材料:碗面2个,胡萝卜1个,瘦肉50克,葱1根。
调料:蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋。
做法与过程图:
1:胡萝卜洗干净切丝后沥干水分,葱切段;
2:瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀,腌15分钟;
3:锅里水开后,放进碗面,煮至8成熟(大概是面条自然散开后再煮2分钟), 捞起面条过冷水,沥干水分;
4:热油锅,放入葱白部分爆香;
5:放进胡萝卜丝翻炒至软身;
6:把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边,倒入瘦肉丝煸炒至变白,把材料全部盛起;
7:重新热油锅,放进沥干水分的面条翻炒1分钟;
8:加入其他材料,翻炒均匀;
9:加入2汤匙的蚝油,加入半袋的红烧牛肉面调味料,加入葱段,把面条跟其他材料翻炒均匀,再炒大概1~2分钟就可以出锅了;
10:装碟;
11:可以吃啦!
12:看看特写:
十、伪比萨-----三文治火腿鸡蛋饼
材料:1、三文治火腿两片切粒;
2、青瓜粒少量;
3、胡萝卜粒少量;
4、面粉2汤匙;
5、鸡蛋1只。
做法:1、面粉里加进鸡蛋、1小勺的清水、细盐一点点,一起搅拌均匀;
2、热油锅,放进三文治火腿粒、青瓜粒、胡萝卜粒爆炒,加1点点蚝油调味。
3、把2盛起,加进1里面拌匀成面糊;
4、平底锅里刷一层薄油,烧热,倒进面糊;中小火煎至两面金黄就可以啦!我怕孩子吃了上火,不敢煎太香,你如果不怕上火的话,煎至香脆应该更好吃。
宝宝的食谱有哪些
宝宝食谱的四大特点: 1、灵活多样性:食谱并不是一成不变的食物搭配;
一岁宝宝食谱
2、科学有效性:可以帮助妈妈们知道,自己宝宝现阶段需要的食物; 3、历史价值性:古老的食谱拥有相当的收藏价值,是珍贵的历史财富。 4、营养价值性:科学营养的食谱,可以帮助宝宝们有效的吸收营养。 编辑本段宝宝食谱包含的内容 * 食谱名称 * 预备材料 * 制作步骤 * 适合人群 * 制作及其成品图片 1、春季:推荐食谱 早餐: 豆沙奶发羔 25克 鸡蛋粥 25克 午餐: 猪肝摊鸡蛋 50克 软饭 50克 午点: 梨汁糯米粥 50克 晚餐: 猪肉、菠菜、馄炖 50克 小萝卜丝汤
2、夏季:推荐食谱: 早餐: 牛奶葡萄干发糕 25克 豆浆 100克 中餐: 西红柿鱼丸汤 软饭 50克 午点: 大米绿豆稀粥 100克 晚餐: 鸡蛋黄瓜面片汤 50克 夏天,应注意多补充水分,多进汤食。 蛋白质以植物蛋白质为主,可多食豆腐,豆浆等大豆制品。 3、秋季:推荐食谱: 枣泥牛奶发糕 25克 中餐: 什锦饭 50克 小白菜汤 午点: 胡萝卜小米粥 50克 晚餐: 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花汤 4、冬季:推荐食谱: 早餐: 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克 中餐: 排骨汤焖海带丝 软饭 50克 午点: 蒸白薯 50——100克 晚餐: 白菜肉末挂面汤 50克 编辑本段各个月宝宝食谱 1-3个月 1.1个月婴儿食谱 母乳是婴儿最理想的食品,其所含的各种营养物质最适合婴儿消化吸收,而且具有最高的生物利用率。在母乳不足的情况下可采取人工喂养。 年龄:6~12小时 主食及用量:可暂不喂奶,喂少量淡糖水或温开水 餐次:每2小时1次 年龄:1~3天 主食及用量:母乳:每次喂10~15分钟 餐次:每4小时1次 年龄:4~15天 主食及用量:母乳:每次喂30~90克 餐次:每4小时1次 年龄:15~30天 主食及用量:母乳:每次喂30~100克。白天在两次喂奶中间,喂25~30克温开水或淡糖水。 餐次:每3小时1次。上午:6时、9时、12时;下午:3时、6时、9时;夜间:12时、3时 2.2个月婴儿食谱 2个月的宝宝仍应继续坚持母乳喂养,此时,可以开始给宝宝吃一点果汁、菜水。 主食: 母乳 餐次及用量: 每3小时1次,夜间减少1次。 上午:6时、9时、12时;下午:3时、6时、9时、12时。 每次喂60~150克。 辅助食物: 温开水、淡糖水或橘子汁,每次35~60克,于白天两次喂奶中间加用。 3.3个月婴儿食谱 宝宝的喂养应该根据母乳的量来决定喂养方式,此时可以给宝宝增加果汁、菜水、少量果泥等以补充营养及维生素。 主食: 母乳 餐次及用量: 每隔3。5个小时喂1次,每日6次,每次喂75~160克 辅助食物: 1、温开水、淡糖水或橘子汁 2、番茄汁:每次50~75克,两次喂奶中间任选1种加用 3、浓缩鱼肝油:1滴/1次/日 4-6个月 添加的辅食有菜泥、烂米粥、鱼松、蛋羹等;香蕉泥、胡萝卜泥、苹果泥、蛋黄泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等,以补充热量、蛋白质、钙、铁、纤维素及维生素A、B、C等。 7-9个月 添加的辅食、肝泥、肉泥、豆腐、面片、菜粥等;肝泥、鱼肉泥、虾肉泥、碎菜烂粥、烂面条、面包干、小饼干等,以增加热量、动物蛋白质、铁、锌、及维生素A、B等。 10-12个月 在前期添加辅食的基础上,可添加麦片粥、肉松饭、鸡蛋羹,用肉、菜、豆沙等制作的小包子、小饺子、小馄饨、龙须面、烂饭、馄饨等等,并逐步把辅食过渡为主食。 编辑本段一岁宝宝食谱大全 一个也月宝宝饮食的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式。即早晚喝奶,午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条,上午9点及下午3点左右各一次点心,一天共有6次。宝宝8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”(能被宝宝独自吃下去的食物)。宝宝一岁时,大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。要避免可能引起窒息的食物。 小米山药粥 原料:鲜山药,小米,白糖。 做法: 将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。 功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。 胡萝卜玉米渣粥 原料:玉米渣,胡萝卜 做法: 先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。 功效:消食化滞,健脾止痢。 八宝粥 原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量 做法: 将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。 功效:全面补充营养素,强身健脑。 鱼肉松粥 原料:大米,鱼肉松,菠菜 做法: 将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。 将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,婴儿护理时用微火熬几分钟即成。 功效:补充蛋白质和钙质。 红嘴绿鹦哥丝面 原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。 做法: 将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。 菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。 少放油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。再加入非常细的面条,面条软即可出锅。 虾肉肝菜什锦软面条 原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油。 做法: 将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。 起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。 将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。 番茄鸡蛋菜汤面 原料:煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心,适量高汤,熬熟的植物油。 做法: 先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块,一起煮开,用小火煨5—10分钟,至面香外溢。 将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内即成。 虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤 原料:面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适量高汤,熬熟的植物油。 做法: 只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。 将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。 将高汤放入锅内,放入虾仁丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末,放少许香油后盛入小碗内即可。 功效:含丰富蛋白质、碳水化合物。 鸡肉白菜饺 原料:饺子皮,鸡肉,洋白菜,芹菜,鸡蛋液,适量高汤,熬熟的植物油。 做法: 将鸡肉末放入碗内,加入少许酱油拌匀。 洋白菜和芹菜洗净,分别切成末。鸡蛋炒熟,并搅成细末。 将所有原料拌匀成馅,包成饺子,并下锅煮熟。 在锅内放入高汤,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小饺子,加少许香油和酱油。 功效:富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 虾蓉小馄饨 原料:大明虾,小馄饨皮,小葱,紫菜,盐、麻油少许 做法: 取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花,搅成泥蓉。 用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和紫菜。 清蒸鲜鱼 原料:鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,酱油、盐、料酒各少许,藕粉,葵花籽油少许 做法: 鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。 鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。捞出后放盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许,上锅蒸熟即可。 功效:这道菜是一岁宝宝食谱中唯一一个,能够富含宝宝需要的各种营养素和DHA,促进幼儿大脑发育的。 编辑本段宝宝补铁食谱 芹菜牛肉丝 ◆材料◆牛里脊肉丝150克、芹菜100克、鸡蛋1个(取蛋清)。 ◆调料◆植物油、料酒、味精、酱油、香油、盐、水淀粉、葱段各适量。 做法: [1]牛里脊肉丝用料酒、盐、香油、蛋清、水淀粉搅上劲,入油锅滑散;芹菜洗净,切段,入沸水中焯烫,捞出。 [2]油锅烧热,煸香葱段,放入牛肉丝、芹菜段,倒入料酒、酱油、味精煸炒均匀即可。[1] 编辑本段宝宝补钙食谱 彩色虾仁 食谱原料: 虾仁、胡萝卜、香菇、豌豆、粟米粒。
彩色虾仁
制作方法: 1.取净虾仁,最好是自己剥壳的鲜虾仁,洗净后将水沥干; 2.用盐、蛋清、淀粉上浆后腌一会; 3.将虾仁放入温油中略微翻炒后拿起; 4.胡萝卜用开水煮熟后,切成小丁备用; 5.香菇洗净后切小丁,再与适量豌豆、粟米粒一起放入开水锅中煮一会儿取出; 6.炒锅中放入少许油,加适量的汤水,加入少许盐、黄酒,再倒入半成的虾仁、胡萝卜、香菇丁、豌豆、粟米粒,烧开,用淀粉加水勾芡即可。 要点: 虾仁腌制时间要掌握好,确保虾仁入味。 点评: 虾仁富含蛋白质、钙、镁含、维生素D为、钾、硒等微量元素及维生素A。这道菜色泽鲜艳,营养丰富,宝宝一看就会喜欢。 虾皮鸡蛋羹 食谱原料: 虾皮15克,鸡蛋2个 制作方法: 1、先把鸡蛋打在碗里; 2、加入少量温开水,食盐,并与虾皮拌匀; 3、放入锅中蒸熟,便可食用。 点评: 该食品壮筋骨,增加钙,磷及维生素D,预防小儿佝偻病。 编辑本段宝宝食谱注意问题 宝宝的健康离不开健康的饮食,通过使用蔬菜来补充营养也是必要的,康Q网专家提醒您,宝宝吃蔬菜需要注意以下几个问题: 1、餐前不吃西红柿。 如果在餐前使用西红柿,宝宝可能会产生腹痛和胃部不适等病症,这是因为餐前吃西红柿会使胃酸浓度提升,引起胃扩张。因此,西红柿适合餐后食用,可使胃酸和食物混合,从而大大降低酸度。 2、豆芽菜一定要炒熟 豆芽菜营养丰富,是为宝宝补充营养的好选择,但是豆芽一定要炒熟,否则宝宝吃了以后可能会产生腹泻。呕吐等不良反应。 3、食用胡萝卜素不宜过多。 虽然胡萝卜素很有营养,但是一旦过多食用,宝宝可能会出现不愿意吃东西、爱发脾气等症状,严重者还可能睡不好,甚至出现说梦话、夜惊等现象。 4、有绿叶的蔬菜蒸煮时间不宜过长。 蔬菜的绿叶中含有硝酸盐,如果蒸煮时间过长,硝酸盐会变成亚硝酸盐,容易产生食物中毒的现象。例如韭菜,最好现做现吃,不能久放。另外,消化不好的宝宝最好不要吃韭菜。 5、宝宝不宜过多食用含有草酸的蔬菜。 因为,草酸会与人体中的钙和锌发生反应,生成草酸钙和草酸锌,这两种物质不容易排除,这样就会影响宝宝对于钙和锌的吸收。 比如菠菜,动画片中大力水手靠吃菠菜获得能量,但是多吃菠菜对宝宝的成长并不是什么好事,宝宝食用菠菜过多,导致宝宝牙齿、骨骼发育不良,严重者还有可能影响智力。 苦瓜也是含有大量草酸的蔬菜之一,因此,如果想给宝宝吃苦瓜,最好先用沸水焯一下再食用。 宝宝是爸爸妈妈的心肝儿,因此备受呵护,每个爸爸妈妈都希望自己的宝宝健康成长。各位妈咪如果有更好的食谱可以到康Q网育儿坊,分享一下宝宝营养心得,让每个宝宝都有一个健健康康的身体。